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[오늘뭐먹지/69회] 부추전 (2015.06.08)   15-06-10
최고관리자   2,397
 

1. 재료
   1) 메인재료 (1인분 기준)
     부추 한줌, 애호박 1개, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 밀가루(중력분) 1C, 물 3/4C, 소주 2T, 시즈닝 1T,
     소금 1꼬집, 후추 1꼬집, 식용유 적당량

2. 조리과정 (1시간 이내)
  1) 밀가루에 물과 소주, 시즈닝을 넣어 반죽한다.
    ┗Tip. 반죽에 소주를 넣어주면 전이 바삭바삭해진다.
  2) 애호박, 양파는 채 썰고 청양고추는 송송 썰고, 부추는 적당한 길이로 썰어 반죽에 넣은 후 소금, 후추로 간한다.
    ┗Tip. 바삭한 식감을 살리기 위해 채소는 최대한 얇게 썰어주는 것이 좋다!
  3) 식용유를 넉넉히 두른 팬을 충분히 달군 후, 반죽을 얇고 넓게 펼쳐 노릇하게 부친다.

※ 출처 : CJ E&M (오늘뭐먹지)

 
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